Preparazione :
Far bollire la panna liquida e densa, aggiungere i formaggi, il Vermut, sale, pepe ed il timo. Mescolare sino a che siano ben sciolti.
Versare i rossi d'uovo mescolando con una frusta.
Si può mangiare con del pane da sglassare nella crema.
Oppure utilizzare per ricoprire certi piatti da infornare che vi darò successivamente le ricette.