| Coniglio alla Toscana |
| Sugo allo Champagne (3) |
| Kasher -- Si |
Francese
Roquefort in crosta
Ingredienti :
100 gr. di Roquefort o Gorgonzola
1 uovo
pepe verde, rosa e grigio ammollato nel vino bianco
50 gr. di parmigiano grattugiato
200 gr. di pasta sfogliata
100 gr. di salmone affumicato
100 gr. di Roquefort o Gorgonzola
1 uovo
pepe verde, rosa e grigio ammollato nel vino bianco
50 gr. di parmigiano grattugiato
200 gr. di pasta sfogliata
100 gr. di salmone affumicato
Preparazione :
Tritare il salmone e mescolarlo con il gorgonzola sbriciolato, aggiungere l'uovo, il pepe ben sgocciolato ed il parmigiano.
Ben lavorare l'impasto.
Farne delle polpettine e metterlo nella pasta sfogliata.
Chiudere la pasta sfogliata e mettere al forno.