Francese
Il piacere di Laurent
Questo piatto l'ho fatto per Laurent, un innamorato del
Roquefort, lo metterebbe anche nel caffè. 
Ingredienti :
1 spicchio di aglio tritato
200 gr. di burro
100 gr. di Roquefort
1 cl. di Marc di Bourgogne
7-8 foglie di menta tagliuzzate con le dita
del sugo d'un mezzo limone
paprika in polvere
1 spicchio di aglio tritato
200 gr. di burro
100 gr. di Roquefort
1 cl. di Marc di Bourgogne
7-8 foglie di menta tagliuzzate con le dita
del sugo d'un mezzo limone
paprika in polvere
Preparazione :
Nello frullatore far ben montare il burro, aggiungere l'aglio, il succo di limone il Marc di Bourgogne, la paprika e le foglie di menta.
Quando il burro avrà ben assorbito il Marc ed il succo di limone, aggiungere a poco a poco il Roquefort precedentemente tagliato a pezzetti o leggermente sciolto su una sorgente di calore (in questo caso star attenti in modo che le burro non prenda il calore).