Préparation :
Passer de l'ail, du persil, sel, poivre et peu de panure sur les têtes des champignons, verser un filet d'huile (d'olive) et cuire à la braise.
De toutes les méthodes de cuisson des champignons, je qualifie cette méthode la meilleur, elle permet de conserver l'intégralité de la saveur des champignons.