Préparation :
Vider l'intérieur des courgettes et hacher ce que vous aurez extrait.
Mélanger la partie extraite des courgettes avec les divers fromages, ajouter les jaunes d'œufs, la paprika, sel et poivre.
Monter en neige les blancs et les ajouter à l'appareil.
Mettre l'appareil à l'intérieur des courgettes.
Dans une casserole verser 60 gr. de beurre et faire dorer les courgettes, donc ajouter la crème fraîche et le lait, assaisonner avec le sel à odeur.
Laisser cuire à petit feu.
Si la sauce devrait s'évaporer ajouter de la crème fraîche où du lait où du bouillon de légume.

Variantes :
1) Remplacer la crème fraîche et le lait par de la sauce tomate.
2) Remplacer les courgettes par les aubergines.
3) Remplacer les courgettes par les poivrons rouges.
4) Remplacer les courgettes par des concombres.(Je n'aime pas).
5) Remplacer les courgettes par de beaux oignons, cuire dans la sauce tomate.
6) Remplacer les courgettes par de belles tomates, dans ce cas la cuisson devra ce faire au four et sans sauce.