Préparation :
Couper en brunoise du bacon et l'enfiler dans les cure-dents, dans une poêle dorer de l'oignon en Julienne avec de l'huile d'olive, à peine rissolée ajouter les cure-dents au bacon, à peine cuits déglacer au vin blanc, laisser évaporer et servir comme amuse-gueule.