Préparation :
Enlever la partie blanche aux pétales de roses et les piler au mortier ajoutant le cardamome.
Dans une poêle cuire les tranches de foie gras, lorsque vous les retournerez ajouter les pétales de roses, lorsque ils seront cuit flamber à la liqueur aux figues.
Dès que la flamme s'éteint servir.