Préparation :
Dans une poêle dorer l'ail, le persil et le citron en petits dés, ajouter les champignons et les faire cuire à flamme vive.
Déglacer avec le jus de citron et après avoir laisse rétrécir pendant trois Mn. servir.
L'on pourrais ajouter du parmesan en écailles de suite après avoir déglacé avec le citron.