| Stick de bœuf |
| Déchirure de bœuf à la roquette |
| Kasher -- Non |
Italien
Bosquet Livournaise
Cette recette n'à rien à voir avec la ville de Livorno, mais lorsque je
faisais la recette j'avais un excès de sauce à la Livournaise.
Ingrédients :
6 escargots
6 cuisses de grenouilles
6 scampi (30 au Kg.)
beurre escargot
sauce Livournaise
6 escargots
6 cuisses de grenouilles
6 scampi (30 au Kg.)
beurre escargot
sauce Livournaise
Préparation :
Enfariner les escargots et les gambas.
Cuire le tout séparément, assaisonner avec le sel à odeur et terminer la cuisson dans la sauce Livournaise.