Préparation :
Dans une poêle frire la farine avec l'eau (flamme au minimum) environ une heure, elle devra être couleur caramel.
Dans une casserole faire le sirop de sucre, au premier bouillon ajouter le safran, l'eau de roses et le cardamome.
Sans arrêter de mélanger incorporer le sirop sucre dans la farine colorée jusqu'à qu'elle devienne une pâte épaisse.
Mettre dans un moule, décorer avec les amandes et les pistaches.
Laisser refroidir et servir frais.