Préparation :
Mettre les feuilles de menthe dans l'eau-de-vie et laisser macérer deux mois dans un bocal (fermé hermétiquement).

Passer au mixer les feuilles de menthe et l'eau-de-vie.
Préparer un sirop de sucre bouilli environ 5 Mn.
À peine refroidi les mettre avec le jus extrait, embouteiller et boucher.
Laisser reposer trois mois avant de consommer.
La conservation est illimitée.