Preparazione :
In un tegame versare il latte, 150 gr. di zucchero, il pane e la scorza di limone, al primo bollore ritirare dal fuoco e passare al frullatore.
Lasciar raffreddare.
Sbattere le uova e aggiungerle alla preparazione, col resto di zucchero caramellare uno stampo et versare l'apparecchio.
Cuocere al forno a bagnomaria ad una temperatura di 240° C. circa 40 mn.
Lasciar raffreddare prima di toglierlo dallo stampo.