Preparazione :
Nei gambi dei narcisi c'è una foglia secca, togliere quella foglia e spezzare il gambo, ne uscirà dell'acqua dolcissima e succulenta, recuperarla mettendola nella Grappa.

Infarinare leggermente le rondelle di ananasso e cuocerle in padella con un poco di burro, quando le volterete mettere al centro i narcisi e la menta, lasciar cuocere qualche mn., mettere lo zucchero senza lasciarlo caramellare e fiambare con la Grappa e l'acqua dei narcisi, appena la fiamma si spegne, servire.