Preparazione :
Mescolare il miele (dell'ottimo miele) con lo zucchero, farlo bollire e aggiungere il vino bianco e i bastoncini di vaniglia, far fremere mescolando circa 2 ore.
Sciogliere l'agar-agar e far fremere altri 15 Mn.
Ritirare la vaniglia, lasciar raffreddare, mettere nei boccali a chiusura ermetica.
Far sterilizzare nell'acqua bollente ad una temperatura fissa di 100° C. per 1 H., lasciar raffreddare nell'acqua, ritirare e mettere in un luogo ombreggiato e fresco.