Preparazione :
Se non possedete il misurino per la marmellata potrete seguire questa astuzia, mettere un piatto nel punto più freddo del frigo.
Quando stimerete che la marmellata è pronta ritirare il piatto dal frigo e mettere appena un poco di marmellata nel piatto, se si stende continuare la cottura e rimettere il piatto in frigo.
Se invece si addensa la marmellata è pronta.

Scegliere un tegame molto largo, per che il latte non bruci mettere nel fondo del tegame il valore di un cucchiaino di acqua fredda, roteare il tegame per sglassare tutti i lati poi vuotare il latte, ed il miele.

Appena bolle abbassare la fiamma lasciando fremere dolcemente, far cuocere così per almeno due ore, mescolando sempre più spesso.

Gli ultimi minuti il latte si sarà addensato e avrà la stessa consistenza di una besciamella.
Quando avrete ottenuto questo risultato mettere subito nei boccali a chiusura ermetica e chiudere immediatamente.
Da consumare freddo come una qualsiasi marmellata.
La conservazione sarà di circa quattro mesi.