Préparation :
Blanchir les graines de melon dans l'eau bouillante (au premier bouillon égoutter).

Mettre les trois litres d'eau avec le gros sel, au premier bouillon mettre les graines de melon à bouillir environ deux Mn.
Mettre les graines de melon dans une plaque puis enfourner à une température de 180° C. environ 30 Mn.
Les graines de melon seront bien séchées, mettre dans un bocal à fermeture hermétique, conserver le bocal dans un lieu sec, la conservation durera environ 6 mois.