Préparation :
Pulvériser les noix, couper les figues en quartiers, mettre le lait, le sucre, les noix, le cardamome, la pelure de citron et les figues, faire frémir environ 15 mn., fondre la maïzena dans un peu de lait et incorporer dans le lait, laisser refroidir.
Monter la crème de lait et mélanger à la préparation précédente, mettre au frigo avant de servir.