Préparation :
Couper 12 feuilles de papier aluminium et les beurrer.
Mélanger les bananes, le sucre la pelure de mandarine râpée, la cannelle et le Grand-Marnier, mettre le tout (1 banane pour chaque feuille) dans les feuilles de papier aluminium et faire cuire environ 10 mn. au four à une température de 260° C.
Servir en papillote.