Préparation :
Délayer le café dans la crème de café (liqueur), verser dans le lait et faire bouillir avec le sucre.
Entre-temps monter les trois œufs et les blancs, dès que le lait commence à bouillir en mélangeant avec un fouet verser le lait bouillant.
Mettre dans un moule couvert (papier aluminium, couvercle), cuire au bain-marie environ 15 Mn.
Laisser refroidir au frigo avant d'utiliser.