Préparation :
Faire le sabayon avec la Sambuca où le Millefiori (si vous en trouvez encore), couper des fruits frais en lamelles assez fines.
Faire une couche de sabayon dans le fond d'une assiette creuse et faire gratiner au four quelques Mn.
Recouvrir avec les fruits frais et faire une autre couche de sabayon, faire gratiner au four.
À la sortie saupoudrez de sucre glace pour enjoliver l'assiette.