Preparazione :
Snocciolare le ciliegie e pestare le ciliegie e i noccioli.
Lasciar fermentare quattro giorni poi metterle in un boccale a chiusura ermetica, aggiungere l'acquavite e lasciar macerare per due mesi (chiudendo ermeticamente).

Filtrare il succo.
Preparare un sciroppo di zucchero bollendolo per circa 5 Mn.
Appena raffreddato metterlo col succo estratto, imbottigliare e tappare.
Lasciar riposare per tre mesi almeno.
La conservazione sarà illimitata.