Préparation :
Faire macérer les framboises dans le vin pendant deux jours.
Tamiser la préparation pressant pour en extraire le maximum de jus.
Peser le jus et ajouter le même poids de sucre.
Faire bouillir pendant une Mn.
Filtrer, embouteiller et boucher.
Attendre au moins 15 jours avant de le consommer.
La conservation est illimitée.