Préparation :
Éplucher les tomates et passer à la moulinette avec la pastèque, assaisonner au sel et poivre, mélanger avec le jus de citron et laisser au frigo.
Mettre le café en poudre dans la Sambuca et flamber.
Lorsque le café ce sera mélangé à la Sambuca verser le jus de tomate.