| Nodino di vitello al cacao e menta piperata safranato |
| Forme di pane |
| Kasher -- Si |
Francese
Costata ai lamponi e cacao
Ingredienti :
1 costata di manzo
40 gr. di lamponi
20 gr. di cacao amaro
3 cl. di succo di pompelmo
2 cl. di latte di cocco
1 costata di manzo
40 gr. di lamponi
20 gr. di cacao amaro
3 cl. di succo di pompelmo
2 cl. di latte di cocco
Preparazione :
Diluire il cacao nel latte di cocco ed il succo di pompelmo.
Cuocere la costata a piacere, voltarla e condirla col sale e abbondare col pepe, aggiungere i lamponi e lasciarli disfare, quando i lamponi saranno ben sfatti versare il succo di pompelmo col cacao ed il latte di cocco, lasciar restringere e assaggiare, se fosse troppo acido aggiungere del latte di cocco.