Scritto il 27-Novembre-1997 : 19:23
Cotolette di agnello al Vermut
Farcia per tortelloni al prosciutto di capriolo
Kasher -- Si
Escalopes au Vermouth Francese
Carni
Ricetta N° 3619
Marmellata ai fiori d'arancio
Scaloppine al Vermut
Ingredienti :

2 scaloppine di vitello
80 cl. di sugo di Vermut per carni
2 cl. di Vermut
sale a odori

Preparazione :
Condire le scaloppine col sale a odori, infarinarle leggermente e cuocerle in padella con 40 gr. di olio di oliva, fiambare col Vermut, appena la fiamma si spegne versare il sugo al Vermut.