Preparazione :
La quantità dei fichi dipende dalla loro provenienza e dal loro volume, i fichi dei paesi caldi saranno più saporiti e più grossi.

In una teglia disporre i fichi sbucciati, mettere i nodini di vitello sopra ai fichi e condire col sale a odori, cuocere al forno.
All'uscita dal forno fiambare con la Grappa, quando servirete disporre i fichi sul piatto e i nodini a fianco.