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Francese
Filetto di maiale all'aceto Balsamico
Ingredienti :
2 filetti di maiale
2 spicchi di aglio
1’5 dl. di brodo
10 cl. di vino bianco
6 gr. di pomodoro concentrato
4 cl. di aceto Balsamico
rafano
sale a odori
Preparazione :
Tagliare ogni filetto in quattro, premere leggermente e cuocerli in padella con 50 gr. di olio di oliva, voltarli ogni tanto.
Condire col sale a odori.
Prima di sglassare con l'aceto Balsamico mettere l'aglio, lasciar restringere di metà, aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare e aggiungere il brodo con il rafano, lasciar legare il sugo.
Servire caldo con dei crostini di pane.
Tagliare ogni filetto in quattro, premere leggermente e cuocerli in padella con 50 gr. di olio di oliva, voltarli ogni tanto.
Condire col sale a odori.
Prima di sglassare con l'aceto Balsamico mettere l'aglio, lasciar restringere di metà, aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare e aggiungere il brodo con il rafano, lasciar legare il sugo.
Servire caldo con dei crostini di pane.