| Vodka amara |
| Suprema di fagiano |
| Kasher -- No |
Francese
Petto di pollo ai ribes neri
Ingredienti :
60 gr. di ribes nere
1 scaloppina di vitello
40 gr. di parmigiano a scaglie
20 gr. di cipolla
5 cl. di vino bianco
50 cl. di panna
Preparazione :
In una padella far sciogliere 30 gr. di burro e cuocere la scaloppina leggermente infarinata, quando la volterete aggiungere la cipolla tritata, condire col sale e pepe e ricoprire la scaloppina col ribes nere, ricoprire il frutto con il parmigiano a scaglie.
Sglassare col vino bianco e a evaporazione versare la panna.
Lasciar restringere e servire.
In una padella far sciogliere 30 gr. di burro e cuocere la scaloppina leggermente infarinata, quando la volterete aggiungere la cipolla tritata, condire col sale e pepe e ricoprire la scaloppina col ribes nere, ricoprire il frutto con il parmigiano a scaglie.
Sglassare col vino bianco e a evaporazione versare la panna.
Lasciar restringere e servire.