| T-Bone al sugo al vino |
| Burro ai fegatini |
| Kasher -- Si |
Francese
T-Bone alla birra
Le persone che mangiano kasher sostituiranno il burro con la margarina.
Ingredienti :
1 T-Bone di 1’5 Kg.
1 limone tagliato a dadini con la scorza
1 gr. di timo
1 gr. di rosmarino
15 foglie di menta
3 gr. di aneto
1 foglia di alloro
2 chiodi di garofano
10 grani di pepe nero
5 gr. di coriandolo
paprika
birra chiara
Tequila
1 T-Bone di 1’5 Kg.
1 limone tagliato a dadini con la scorza
1 gr. di timo
1 gr. di rosmarino
15 foglie di menta
3 gr. di aneto
1 foglia di alloro
2 chiodi di garofano
10 grani di pepe nero
5 gr. di coriandolo
paprika
birra chiara
Tequila
Preparazione :
Bsglassare la T-Bone nella paprika, mettere tutte le spezie ed il limone e ricoprire di birra e Tequila, lasciare in frigo al minimo 8 giorni.
Ritirare la T-Bone e condire col sale a odori, ma prima occorre asciugare la T-Bone, lasciarla una notte in frigo.
In un tegamino versare il burro e far rosolare i limoni, aggiungere il sugo della marinata e lasciar restringere, passare il tutto al frullatore.
In una padella con dell'olio far cuocere la T-Bone, versare il sugo prima che abbia raggiunto la cottura desiderata.