Écris le 23-Septembre-1996 : 16:18
Tout Ok
Cannelloni végétale
Kasher -- Oui
Galletto al Carcadè Italien
Volailles
Ricetta N° 526
Petits chiffons aux pétales de roses
Coquelet au Carcadet

Un soir nous allâmes tous aux Olivettes à Liège (Belgique), entre nous, si vous allez à Liège il est nécessaire d'aller aux Olivettes, ambiance très particulière, à la sortie nous avions faim, j'allais chez des amis, ils possédaient uniquement les ingrédients çi-dessous, c'était délicieux.
Ingrédients :

1 coquelet
1 L. de Carcadet
4 fleurs de hibiscus
20 griottes sous alcool
2 cl. de Cognac

Préparation :
Préparer le carcadet, ajouter le Cognac et les griottes avec leurs alcool et les fleurs de hibiscus.
Faire cuire le poulet dans le carcadet avec du sel à odeur.