Preparazione :
Tagliare a Julienne la cipolla rossa ed il peperone, tagliare a dadini il radicchio rosso e cincischiare il pomodoro, mettere in una padella tutte le verdure, appena i peperoni saranno teneri versare il vino rosso, dovrà coprire le verdure, al primo bollore abbassare la fiamma e lasciar diminuire di metà il vino.