Preparazione :
Mettere 500 gr. di petali di dalia coi loro pistilli in un tegame, ricoprire di acqua, lasciar fermentare qualche ora e far fremere circa 3 ore, lasciar raffreddare, schiacciare i petali per estrarre il massimo di succo, ripetere questa operazione sino ad estinzione dei petali, più sarà macerato e più l'acqua di dalia sarà profumata, quando i petali di dalia saranno terminati spremere il succo di limone verde.