Passiflora cæruela a fiori azzurri.
Passiflora mollissima a fiori rosa.
Passiflora incarnata a fiori porpora.

Pianta arrampicante che cregne il gelo, la sua fioritura inizia a giugno sino a septembre, i suoi fiori possono essere canditi o essiccati, bellissimi per decorare, si adattano communque a tutte le preparazioni, posseggono un sapore dolce e aromatico, per sfruttare al massimo il loro aroma consiglio di farne prima una infusione, per certi casi invece una macerazione, ottimo col sale fiorito, zucchero fiorito, olio fiorito e aceto fiorito, senza scoradare la farina fiorita, per delle lavorazioni col latte offrirà una armonia eccezionale.

Per non perdere tutto il loro aroma i suoi fiori dovranno essere lavati con grande rapidità.
Offrirà tutta la sua fraggranza sia in sapore che in profumo al suo raffreddamento.

Essa viene anche chiamata il fiore della passione.