| Alouettes aux groseilles et tulipes |
| Soupe de son |
| Kasher -- Oui |
Italien
Petite sauce froide au beurre et vinaigre Balsamique
Préparation :
Dans une casserole faire fondre du beurre, le laisser prendre la couleur légèrement.
À part faire dorer un peu d'oignons hachés et 1 dl. de vin blanc sec et 3 cl. de Grappa, laisser évaporer, ajouter 6 jaunes d'œufs en mélangeant avec vigueur, puis ajouter peu à peu le beurre, lorsque le beurre sera bien incorporé ajouter 1-5 cl. de vinaigre Balsamique.
Dans une casserole faire fondre du beurre, le laisser prendre la couleur légèrement.
À part faire dorer un peu d'oignons hachés et 1 dl. de vin blanc sec et 3 cl. de Grappa, laisser évaporer, ajouter 6 jaunes d'œufs en mélangeant avec vigueur, puis ajouter peu à peu le beurre, lorsque le beurre sera bien incorporé ajouter 1-5 cl. de vinaigre Balsamique.