Preparazione :
In un recipiente mettere dei pomodori tagliati a dadini, dell'aglio a fette, del peperoncino e qualche foglia di basilico fresco o origano, coprire di olio e lasciar macerare qualche ora.
Scaldare una padella, più calda sarà e migliore sarà il risultato, in un colpo solo versare il pomodoro stando molto attenti a non bruciarvi che ci sarà una fiamma grossa, appena la fiamma si spegne aggiungere la pasta di vostra scelta e servire.

Questo sugo simpatico e piacevole può essere servito con la pasta calda e sugo freddo, con la pasta calda ed il sugo come l'indicazione precedente, con la pasta fredda ed il sugo freddo, il parmigiano potrà essere messo un attimo prima di mettere la pasta.