| Gramigna |
| Gamberoni prezzemolati |
| Kasher -- Si |
Francese
Ragł bianco
Le persone che mangiano kasher dvranno utilizzare l'olio.
Questo sugo è fra i miei preferiti dopo ovviamente il tradizionale ragł alla Bolognese (quasi tradizionale, senza maiale).
Questo sugo è fra i miei preferiti dopo ovviamente il tradizionale ragł alla Bolognese (quasi tradizionale, senza maiale).
Ingredienti :
200 gr. di carne di manzo
200 gr. di cipolla
brodo di manzo
50 cl. di vino bianco
noce moscata
200 gr. di carne di manzo
200 gr. di cipolla
brodo di manzo
50 cl. di vino bianco
noce moscata
Preparazione :
Macinare la carne di manzo abbastanza grossa.
Tagliare le cipolle a rondelle.
In un tegame sciogliere del burro e aggiungere la cipolla e la carne di manzo, condire subito col sale grosso, pepe e noce moscata, quando la carne si sarą ben asciugata sglassare col vino, lasciar evaporare totalmente e ricoprire col brodo di manzo.
Al primo bollore abbassare la fiamma e far sobbollire circa 3 ore.