| Quaglie all'aglio |
| Polpette farcite |
| Kasher -- Si |
Francese
Senfdillsoße
Ingredienti :
15 gr. di sale grosso
50-70 gr. di mostarda di senape
2 dl. di olio di semi
100-250 gr. di aneto
10 gr. di pepe bianco
1 rosso d'uovo (facoltativo)
15 gr. di aceto rosso
15 gr. di sale grosso
50-70 gr. di mostarda di senape
2 dl. di olio di semi
100-250 gr. di aneto
10 gr. di pepe bianco
1 rosso d'uovo (facoltativo)
15 gr. di aceto rosso
Preparazione :
Mescolare il rosso d'uovo con la senape, il sale ed il pepe.
Versare lentamente l'olio manteccando con una frusta.
Quando l'apparecchio sarà omogeneo aggiungere l'aneto e mescolare con un bastone, lasciar in frigo per una o due ore.