| Sugo al limone |
| Tartara |
| Kasher -- Si |
Francese
Sugo diavola
Ingredienti :
1 dl. di vino bianco
100 gr. di scalogno tritato
1 dl. di aceto
2 dl. di brodo
2 dl. di demi-glace
25 gr. di cerfoglio tritato
25 gr. di dragoncello tritato
25 gr. di senape
1 dl. di vino bianco
100 gr. di scalogno tritato
1 dl. di aceto
2 dl. di brodo
2 dl. di demi-glace
25 gr. di cerfoglio tritato
25 gr. di dragoncello tritato
25 gr. di senape