| Petti di pollo ai giacinti |
| Besciamella al latte di cocco |
| Kasher -- No |
Francese
Faraona farcita alle erbe
Ingredienti :
1 faraona
250 gr. di petti di pollo
½ di mazzo di erba cipollina fresca
½ di mazzo di cibola
prezzemolo
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di dragoncello
20 foglie di menta
1 bocciolo di rosa
50 cl. di vino bianco sec
80 gr. di rape bianche
50 gr. di carote
1 zucchina
1 cipolla
sale a odori
Preparazione :
Tagliare a dadini sottilissimi i petti di pollo e mescolarli con le erbe, l'aglio ed il bocciolo di rosa.
Condire l'interno della faraona col sale a odori e farcirla, condire l'esterno col sale a odori e lasciar in frigo una notte.
In una teglia versare un poco di olio, aggiungere le verdure e mettere la faraona, cuocere al forno ad una temperatura di 230° C. agnando spesse volte col vino bianco.
Tagliare a dadini sottilissimi i petti di pollo e mescolarli con le erbe, l'aglio ed il bocciolo di rosa.
Condire l'interno della faraona col sale a odori e farcirla, condire l'esterno col sale a odori e lasciar in frigo una notte.
In una teglia versare un poco di olio, aggiungere le verdure e mettere la faraona, cuocere al forno ad una temperatura di 230° C. agnando spesse volte col vino bianco.