Preparazione :
Mescolare per bene gli ingredienti, fare dei rotolini e chiuderli nella carta stagnola.
A parte versare l'olio, un dl. di acqua, lo zafferano ed il curcuma, (se aggiungete il sugo pomodoro, niente acqua).
Mettere gli involtini nel sugo bollente circa 20 Mn.