Préparation :
Mélanger le tout à l'agneau, si pas trop piquant vous pourrez assaisonner avec le sel.
Faire des petites boulettes de 5-10 cm. de diamètre et les cuire à la poêle avec 70-80 gr. d'huile d'olive, dès que les petites boulettes seront dorées déglacer au vin, laisser évaporer le vin de moitié et verser la sauce tomate.
À ébullition mettre la flamme au minimum et laisser cuire 45-50 Mn.