Préparation :
Dans un petite casserole dorer du jambon avec de l'huile, ajouter des pointes d'asperges sauvages et faire cuire à flamme lente, si il serait nécessaire ajouter un peu de bouillon.
Cuire les taglioline al dente avec du bouillon de poule, les égoutter al dente et sauter à la poêle avec les pointes d'asperges, servir sans fromage.