Préparation :
Passer au mixer la moitié du poivron avec le jus de citron.
Couper en brunoise l'autre moitié.
Chauffer la crème fraîche et ajouter le poivron en brunoise.
Cuire les rigatoni al dente dans l'eau bouillante, mélanger avant avec les poivrons mixés puis avec la crème fraîche et le poivron en brunoise.
Mettre dans une plaque, saupoudrer avec le parmesan et gratiner au four.