Préparation :
Dans une poêle faire dorer l'ail, le persil et le petit piment dans 30 gr. de beurre et 50 gr. d'huile d'olive, ajouter les anchois, les câpres et les poivrons coupés en Julienne, faire dorer le tout, certains collègues déglacent avec 5 cl. de vin de vin blanc et verser les pelés écrasés avec les mains.
Assaisonner avec le sel et faire sauter les spaghetti avec une poignée de parmesan râpé.