Preparazione :
In una padella versare dell'olio di oliva, rosolare lo spicchio di aglio e aggiungere le sardine lievemente infarinate, condire col sale, pepe e capperi, sglassare col vino bianco e lasciar evaporare di metà, versare il sugo Napoli, al primo bollore abbassare la fiamma e far cuocere il tempo di cottura dei spaghetti.

Cuocere i spaghetti al dente, sgocciolarli e versarli nella padella, aggiungere le uova sode, servire senza formaggio.