Preparazione :
In una padella cuocere il salmone fresco coi granini di pepe rosa e verde, quando lo volterete aggiungere i petali di rosa, quando il salmone è cotto, versare il Cognac e l'acqua di rose, far fiambare, appena la fiamma si spegne ritirare dal fuoco e lasciare in riserva.

In una padella cuocere l'avocado tagliato a dadini, appena inizia a disfarsi aggiungere il Pastis e la panna, lasciar addensare e versare la panna sul salmone.

Cuocere le tagliatelle al dente, sgocciolarle e farle saltare in padella, servire senza formaggio.