Preparazione :
Cuocere i conchiglioni al dente e raffreddarli sotto l'acqua corrente, condirli con l'olio di oliva poi unite man mano, sempre mescolando con il Worchestersauce, lo zafferano, del pepe nero del macinino, il sale, la scorza di limone ed il sedano tritato il più finemente possibile.

Nel frattempo in una insalatiera manteccare lo stracchino e la maionese, versare e mescolare con i conchiglioni.

Lasciar raffreddare in frigo qualche ora prima del consumo, saranno più appetitose.