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Francese
Gnocchi alle trippe
Le persone che mangiano kasher elimineranno il formaggio.
Ma potranno sostituirlo col falso formaggio utilizzabile anche per noi.
Ma potranno sostituirlo col falso formaggio utilizzabile anche per noi.
Ingredienti :
150 gr. di gnocchi di patate verdi
100 gr. di trippe
100 gr. di piselli
2 dl. di sugo pomodoro
parmigiano a scaglie
30 gr. di cipolla tagliata a Julienne
150 gr. di gnocchi di patate verdi
100 gr. di trippe
100 gr. di piselli
2 dl. di sugo pomodoro
parmigiano a scaglie
30 gr. di cipolla tagliata a Julienne
Preparazione :
Tagliare le trippe a pezzi grossi.
Sbattere le trippe crude nell'acqua salata per farla intenerire.
Saranno pronte quando la carne è tenera.
In una padella versare 50 gr. di olio di oliva, far rosolare la cipolla e aggiungere i piselli e le trippe, lasciare le trippe a metà cottura.
Versare il sugo pomodoro e appena bolle far saltare i gnocchi.
È possibile mettere i gnocchi al forno con il parmigiano a scaglie.