Scritto il 31-Marzo-1996 : 09:30
Gnocchi alle melanzane
Fusilli ai formaggi
Kasher -- No
Gnocchi aux sèches Francese
Paste
Ricetta N° 143
Frutti di mare in gelatina
Gnocchi alle seppie

Consiglio gli gnocchi verdi alle ortiche.
Ingredienti :

200 gr. di seppie
1 sacchettino di nero di seppia
1 pomodoro maturo tagliato a pezzi grossi
½ di cipolla tritata
4 dl. di vino bianco secco

Preparazione :
In una padella oliata far rosolare la cipolla, mettere le seppie in padella sciogliere la bustina di nero di seppia nel vino, poi sglassare le seppie, lasciar evaporare e aggiungere i pomodori.
Sale, pepe in abbondanza.