Préparation :
Mettre à tremper le poivre rose dans le vin rouge.
Couper les poivrons en brunoise et l'oignon en julienne.
Dans une poêle avec de l'huile dorer l'oignon et ajouter les poivrons, conservant la flamme au maximum les faire bien cuire, dès que les poivrons seront cuits verser le vinaigre et laisser évaporer à sec, verser le vin rouge avec le poivre rose en grains et faire réduire de moitié le vin rouge, servir chaud.